Tamaulipas participará en la 15va. edición del “Vallarta Nayarit Gastronómica”
Septiembre 01 de 2023
Ciudad de México.- Como parte de la estrategia de desarrollo turístico del
Gobierno de Tamaulipas, la Secretaría de Turismo participará en la 15va. edición
del “Vallarta Nayarit Gastronómica”, evento que se llevará a cabo del 29 de
septiembre al 7 de octubre.
Durante una rueda de prensa en Ciudad de México, para presentar el programa de
actividades, el secretario de Turismo, Benjamín Hernández Rodríguez, mencionó
que en Tamaulipas se busca consolidar al turismo gastronómico, a través del
desarrollo de rutas y el fomento de festivales que muestran el arte culinario
tamaulipeco, aprovechando fiestas patronales y celebraciones tradicionales.
"En la visión de nuestro gobernador, Américo Villarreal Anaya, el turismo es un
pilar importante en el desarrollo económico de Tamaulipas. Una prioridad es
promover la riqueza natural y cultural, porque al lograr posicionar nuestros
destinos turísticos, se contribuye a mejorar la calidad de vida de los tamaulipecos,
principalmente de quienes viven directamente del turismo", destacó Hernández
Rodríguez.
En su intervención, resaltó la riqueza culinaria de los platillos que no se pueden
perder al visitar las distintas regiones de Tamaulipas como las típicas tortas de la
barda, los bocoles, las jaibas rellenas, el agua de jobito y la huapilla en Tampico y
Madero; las típicas flautas de harina de diferentes guisos de Ciudad Victoria, el
pescado zarandeado de La Pesca, y el bistec entreverado de Mier, Pueblo
Mágico, entre la múltiple variedad de platillos originales.
Además, dijo que se han desarrollado experiencias en los lugares que forman
parte de la “Ruta del Mezcal”, en donde Tamaulipas tiene 11 municipios
denominación de origen y para el Tequila, otros 11.
"Tula uno de nuestros Pueblos Mágicos, es el único municipio que tiene
denominación de origen de Tequila y Mezcal; hablando de Tula y su influencia en
la gastronomía del altiplano tamaulipeco, organizamos festivales de cocina
tradicional como el del cabrito, la gordita y la enchilada tulteca, uno de los platillos
más emblemáticos", informó el funcionario estatal.
El secretario de Turismo, informó que durante la quinceava edición de Nayarit-
Vallarta Gastronómica “Cocinando una nueva era”, estará presente el orgullo
tamaulipeco, Manuel Cavazos del restaurante Akichi, galardonado como Chef
Joven 2021, quien participará en la cena de embajadores del evento, ofreciendo
una degustación de la gastronomía representativa de la entidad.
Además, en el stand de Tamaulipas, los asistentes podrán degustar tequila y
mezcal y platillos de la cocina tradicional y fusiones, que invitan al conocer las
riquezas culinarias del mundo a través de grandes nombres de los chefs,
restaurantes, mixólogos y sommeliers participantes.
Para finalizar, Benjamín Hernández Rodríguez agradeció a Carlos Elizondo,
director de Vallarta Nayarit Gastronómica; a Héctor Tejada, presidente nacional de
CONCANACO SERVYTUR y a los secretarios de Turismo de Guanajuato, Nuevo
León, Jalisco, Nayarit y Querétaro, por contribuir con este evento para poner en
valor a la gastronomía de cada entidad.
De igual manera, extendió el agradecimiento a los chefs, restauranteros,
personalidades de la industria gastronómica, patrocinadores, y funcionarios de la
embajada de España en México, por su presencia.
